Wszystkie suszone zioła, korzenie i przyprawy z przepisów, jak wyglądają i w których przepisach są potrzebne.
Alpinia galanga · Galangal
W opakowaniu: twarde jasnobrązowe krążki z rdzawą, prążkowaną skórką i włóknistym środkiem
Daje: pieprzną, żywiczną ostrość, jak mocniejszy imbir
Używane w: Nalewka figowa, Nalewka malinowo-miętowa, Likier mango z miętą, Piołunówka
Angelica archangelica · Angelica root
W opakowaniu: szarobrązowe, zdrewniałe kawałki, jasne w środku, o piżmowym zapachu
Daje: piżmową, ziemistą głębię, która spaja zioła
Używane w: Nalewka figowa, Nalewka malinowo-miętowa, Piołunówka
Gentiana lutea · Gentian root
W opakowaniu: żółtobrązowe do rdzawych, zdrewniałe kawałki
Daje: najgłębszą goryczkę w mieszance, która szybko narasta
Używane w: Nalewka figowa, Piołunówka
Quercus (Hungarian oak) · Oak cubes, medium toast
W opakowaniu: ciemnobrązowe drewniane kostki o boku ok. 1 cm, przypalone na krawędziach, pachnące wanilią i tostem
Daje: charakter beczki, wanilię, tost i delikatną wytrawność
Używane w: Miodówka leżakowana w dębie, Wiśniówka leżakowana w dębie
Theobroma cacao · Cacao nibs
W opakowaniu: chrupiące ciemnobrązowe kawałki ziaren kakaowca o zapachu gorzkiej czekolady
Daje: głębię gorzkiej czekolady bez słodyczy
Używane w: Miodówka leżakowana w dębie, Wiśniówka leżakowana w dębie
Sambucus nigra · Elderflowers, dried
W opakowaniu: całe suszone baldachy, kremowożółte, o miodowym, muszkatowym zapachu
Daje: cały charakter trunku, kwiatowy, miodowy i trochę gruszkowy
Używane w: Wódka z kwiatu bzu, Piołunówka
Lavandula angustifolia · Culinary lavender
W opakowaniu: drobne szarofioletowe suszone pąki o mocnym, czystym zapachu
Daje: delikatną kwiatową nutę; wystarczy szczypta
Używane w: Śliwowica z wędzoną śliwką
Mentha × piperita · Peppermint
W opakowaniu: pokruszone ciemnozielone listki o mocnym, chłodnym zapachu
Daje: chłodną miętową nutę, która ożywia malinę
Używane w: Nalewka malinowo-miętowa, Likier mango z miętą, Piołunówka
Rosa rugosa or Rosa damascena · Rose petals, dried
W opakowaniu: cienkie, papierowe płatki od różowych do ciemnoczerwonych, o słodkim, mocnym zapachu róży
Daje: cały aromat likieru
Używane w: Likier różany
Citrus aurantium · Bitter orange peel
W opakowaniu: cienkie, zwinięte kawałki suszonej skórki, od szarozielonych do jasnobrązowych
Daje: podstawę całej mieszanki, gorzki cytrus i aromat pomarańczy
Używane w: Nalewka figowa, Nalewka malinowo-miętowa, Likier mango z miętą, Piołunówka
Prunus spinosa · Sloes, dried
W opakowaniu: małe, ciemne, pomarszczone owoce z pestką, z granatowo-czarnym nalotem
Daje: cały charakter: ciemną śliwkę, migdał i wytrawną cierpkość
Używane w: Tarninówka
Artemisia absinthium · Wormwood
W opakowaniu: pokruszone srebrzystoszarozielone liście z drobnymi żółtymi koszyczkami kwiatów
Daje: ostrą ziołową goryczkę i szałwiowy aromat
Używane w: Nalewka figowa, Piołunówka
Centaurium erythraea · Centaury
W opakowaniu: posiekane zielone łodyżki i listki z różowymi kawałkami kwiatów
Daje: czystą, długo utrzymującą się goryczkę
Używane w: Nalewka figowa
Prunus domestica · Smoked dried plums
W opakowaniu: błyszczące, czarne, pomarszczone suszone śliwki o mocnym zapachu ogniska
Daje: dymną, ziemistą głębię pod owocem
Używane w: Śliwowica z wędzoną śliwką